Unas deliciosas magdalenas sin huevo ni lácteos. Mireia nos enseña cómo utilizar el Supralimento Psyllium Bio para sustituir al huevo en esta receta. ¡Os aseguramos que quedará muy esponjosa!
Ingredientes:
- 4 g de Supralimento Psyllium Bio de El Granero Integral
- 160 g de harina de maíz de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 12 g de semillas de lino de cultivo ecológico de El Granero Integral, previamente molidas
- 40 g de almidón de maíz
- 20 g de impulsor
- 120 g de azúcar de caña integral de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 30 g de sirope de agave de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 200 g de zumo de naranja
- 200 g de bebida vegetal (de soja, avena, arroz, etc.)
- 40 g de aceite de oliva
- Canela en polvo
Preparación:
- Mezclar las harinas con el impulsor, el lino y el azúcar y la canela.
- En otro recipiente mezclar el zumo de naranja, la bebida vegetal y Psyllium, aplicar turmix y dejar reposar 5 minutos.
- Incorporar la preparación en los ingredientes secos mezclando bien para que no se formen grumos. Añadir por último el sirope de agave, el aceite y la ralladura de naranja. Reposar la masa 10-15 minutos antes de hornear.
- Colocar la masa en moldes tipo magdalena.
- Hornear 20 minutos a 175º C y dejar secar dentro del horno 5-10 minutos extras.
Autora de la receta: Mireia Anglada | Chef de alta gastronomía, experta en nutrición y alimentación natural y energética. Web: http://www.mireiaanglada.com/
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