Deliciosa tarta de queso sin huevo.
Ingredientes:
- 500 gr. de queso batido.
- 10 dátiles Medjoul.
- 6 placas de gelatina neutra
- 1 cucharada sopera de Vita Seeds de lino molido, trigo sarraceno, frambuesa, arándanos y fresas de El Granero Integral.
- 6 galletas tipo digestive.
- 1 cucharada sopera colmada de ghee.
- 1 paquete de frambuesas.
Elaboración:
Derretimos el ghee y lo incorporamos a las galletas machacadas. Aplastamos y hacemos la base. Lo metemos en el frigorífico.
Ponemos a remojar los dátiles deshuesados.
En un recipiente con agua caliente hidratamos las seis placas de gelatina ( utilizamos 1/2 vaso de agua). En un recipiente añadimos el queso batido, los dátiles, la gelatina hidratada y las semillas de lino molidas.Batimos todo enérgicamente.
Sacamos la base hecha con galletas del frigorífico y añadimos la mezcla.
Metemos al horno ( precalentado 15 min a 180 grados) calor arriba y abajo Durante 25-30 minutos.
Desmoldamos una vez esté frío y añadimos las frambuesas machacadas como cobertura a modo de mermelada.
Autora de la receta: Beatriz Nieto | www.lacocinadebeita.es | @the_healthy__foodie
