Al hacer un porridge de quinoa, este desayuno tan típico del norte de Europa se convierte en un desayuno sin gluten muy digestivo repleto de aminoácidos.
Ingredientes para porridge de quinoa:
- 2 cucharas soperas de copos de quinoa de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 2 cuchara de postre de semillas de chía de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 1 vaso de bebida casera de anacardos (o cualquier bebida vegetal al gusto: soja, avena, almendras, etc.)
- Una pizca de vainilla
- 1 naranja sanguina
- 1 ramita de romero
- Una gotita de aceite de oliva virgen extra
Preparación de porridge de quinoa:
- Calentamos la bebida vegetal con la vainilla.
- Cuando esté caliente añadimos la quinoa y la chía y dejamos cocinar 10 minutos a fuego lento con la olla tapada. De vez en cuando destapamos y removemos para que no se pegue.
- Aparte, en una sartén con una gota de aceite, hacemos a la plancha una naranja sanguina pelada y cortada en rodajas con una ramita de romero. Vuelta y vuelta.
- Servimos la quinoa con la naranja sanguina por encima.
De este modo ya tienes un rico porridge de quinoa. Desayuno del norte para pasar el frío invierno.
Autora de la receta: Josefina Maldonado Cartini | Blogger de cocina | Blog: http://lamesadegarnacha.com/ | @garnnacha en Twitter | @garnnacha en Instagram | http://www.facebook.com/lamesadegarnacha/
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