Ingredientes:
- Una calabaza entera mediana
- 1 paquete de queso brie
- 2 puñados de almendras
- 1 puñado de anacardos
- 2 puñados de pasas
- 1 puñado de Semillas de Lino Molidas con frutos rojos de El Granero Integral.
- Lascas de parmesano para gratinar
- Una pizca de sal marina
Elaboración:
Abrimos la calabaza abierta a la mitad y asamos la calabaza en el horno a 180 grados sobre una fuente con 1 vasito de agua y aceite.
Cuando la tengamos lista, la sacamos del horno y enfriada la vaciamos.
En un recipiente mezclamos el relleno con el queso, los frutos secos y las semillas y removemos.
Rellenamos la parte de la calabaza que permite poder apoyar y ponemos cantidad como que rebose. Rallamos queso parmesano y gratinamos unos minutos.
Autora de la receta: Beatriz Nieto | www.lacocinadebeita.es | @the_healthy__foodie
