Ingredientes:

• Una calabaza entera mediana
• 1 paquete de queso brie
• 2 puñados de almendras
• 1 puñado de anacardos
• 2 puñados de pasas
• 1 puñado de Semillas de Lino Molidas con frutos rojos de El Granero Integral.
• Lascas de parmesano para gratinar
• Una pizca de sal marina

 Elaboración: 

Abrimos la calabaza abierta a la mitad y asamos la calabaza en el horno a 180 grados sobre una fuente con 1 vasito de  agua y aceite.

Cuando la tengamos lista, la sacamos del horno  y enfriada la vaciamos.

En un recipiente mezclamos el relleno con el queso, los frutos secos y las semillas y removemos.

Rellenamos la parte de la calabaza que permite poder apoyar y ponemos cantidad como que rebose. Rallamos queso parmesano y gratinamos unos minutos.

Autora de la receta: Beatriz Nieto | www.lacocinadebeita.es | @the_healthy__foodie