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Wraps de tempeh de garbanzos

Descubre el tempeh: un tesoro culinario y nutricional con raíces en Indonesia .

Este alimento fermentado no solo es una excelente fuente de proteínas vegetales completas, sino que también sorprende con su textura firme y sabor a nuez. ¡Pruébalo con este delicioso wrap!

 

 

Ingredientes

Para la receta

6 tortillas para wraps.

2 paquetes de tempeh de garbanzo macerado con tamari bio El Granero.

Zanahoria rallada.

Tomates cherry.

Aceite de oliva virgen extra.

Para la decoración

Para la salsa de tahini:

½ taza de tahini (crema de sésamo).

2 cucharadas de tamari salsa de soja bio El Granero.

2 cucharadas de vinagre de manzana bio El Granero.

2 cucharadas de sirope de ágave bio El Granero.

Una pizca de ajo en polvo.

¼ de taza de agua.

Paso a paso de la receta

Preparamos la salsa de tahini mezclando todos los ingredientes necesarios, menos el agua, en un bol pequeño. Incorporamos poco a poco el agua hasta obtener la consistencia deseada. Si queremos que nos quede una salsa más espesa podemos agregar dos cucharadas de agua o si no agregar hasta un máximo de ¼ de taza de agua. 

En una sartén grande calentamos un chorrito de aceite de oliva y cocinamos nuestro tempeh de garbanzo. Como este tempeh viene macerado con tamari no es necesario agregar ningún aderezo, porque está delicioso tal cual. Pero siempre podemos darle nuestro toque personal si así lo deseamos.

Calentamos o preparamos las tortillas para wraps siguiendo las instrucciones indicadas en el envase. Rellenamos con el tempeh, la zanahoria rallada, los brotes de lechuga y tomates cherry picados.

Enrollamos con cuidado, cerramos bien nuestros wraps y servimos acompañados de la salsa de tahini.

¡Buen provecho!

Receta y fotografías de @cinnamongirlbcn

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