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Pan keto con psyllium para sándwich sin gluten

¿Conoces las propiedades del Psyllium? Gracias a su alto contenido en fibra, ayuda al equilibrio del tránsito intestinal y aumenta la sensación de saciedad.  

Esta súper receta de pan keto es una súper idea para incorporar este alimento a tu dieta. Además, es sin gluten 🥖  Lo tiene todo: ¡Sabor y salud!

 

Ingredientes

Para la receta

1 cucharada de Psyllium El Granero

360 ml de agua tibia

11 g de levadura de pan fresca (o 12 de la fresca)

15 ml de miel o sirope de arce

15 ml de AOVE

5 g de sal

60 g de claras de huevo

300 g de harina sin gluten

Para la decoración

Paso a paso de la receta

  1. Calentar el agua hasta que esté tibia (42 grados). Mezclar con la levadura. Agregar el psyllium y dejar reposar 10 minutos hasta que se quede con la consistencia de un gel. 
  2. Agregar el sirope de arce o la miel, sal, AOVE y mezclar.
  3. Agregar la harina sin gluten y mezclar con la batidora durante 2 minutos. 
  4. Agregar las claras de huevo y volver a batir durante 2 minutos. 
  5. Rociar un molde rectangular con spray antiadherente. 
  6. Llevar la masa al molde y dejar reposar durante 30-45 minutos. 
  7. Calentar el horno a 200 grados mientras reposa la masa. 
  8. Hornear durante 30-45 minutos el pan. 
  9. Dejar que se enfríe y servir.

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