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Hummus de calabaza con cúrcuma y pimienta

Esta variante del clásico hummus trae consigo una gama de nutrientes, como la vitamina A, vitamina C y fibra, ¡una opción aún más nutritiva para tu paladar y salud!

Ingredientes

Para la receta

200 g de calabaza cocida

400 g de garbanzos cocidos

15 ml de tahini

3 ml de jugo de limón

5 ml de aceite de oliva

3 g de ajo, picado

3 g de cúrcuma en polvo con pimienta El granero

3 g Sal

Agua, si es necesario para ajustar la consistencia

Para la decoración

Pan sin gluten en triángulos

Tomates cherry

Semillas de calabaza

Aceite de oliva

Paso a paso de la receta

En un procesador de alimentos, agregar la  calabaza cocida, los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo y la cúrcuma con pimienta.

Procesar hasta obtener una mezcla suave, cremosa y rectificar el sabor de la sal.

Si la consistencia es demasiado espesa, añadir un poco de agua gradualmente hasta obtener la textura deseada.

Para la guarnición, cortar el pan pita en triángulos y dorar los un poco en una sartén o en el horno hasta que estén crujientes. 

Servir el hummus en un cuenco, espolvorear semillas de calabaza por encima y agregar un poco de aceite de oliva.

Acompañar con los triángulos de pan sin gluten, tomates cherry y… ¡Buen provecho!

 

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