200 g de calabaza cocida
400 g de garbanzos cocidos
15 ml de tahini
3 ml de jugo de limón
5 ml de aceite de oliva
3 g de ajo, picado
3 g de cúrcuma en polvo con pimienta El granero
3 g Sal
Agua, si es necesario para ajustar la consistencia
Pan sin gluten en triángulos
Tomates cherry
Semillas de calabaza
Aceite de oliva
En un procesador de alimentos, agregar la calabaza cocida, los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo y la cúrcuma con pimienta.
Procesar hasta obtener una mezcla suave, cremosa y rectificar el sabor de la sal.
Si la consistencia es demasiado espesa, añadir un poco de agua gradualmente hasta obtener la textura deseada.
Para la guarnición, cortar el pan pita en triángulos y dorar los un poco en una sartén o en el horno hasta que estén crujientes.
Servir el hummus en un cuenco, espolvorear semillas de calabaza por encima y agregar un poco de aceite de oliva.
Acompañar con los triángulos de pan sin gluten, tomates cherry y… ¡Buen provecho!
