¡Seguro que no habías visto unos gofres tan llamativos y diferentes como estos!
Se tratan de unos gofres con spirulina, que además de originales, están deliciosos.
1 ¼ de tazas de harina de trigo espelta bio El Granero.
2 cucharadas de azúcar de caña integral bio El Granero.
1 ½ cucharaditas de spirulina bio El Granero.
1 cucharadita de levadura química.
¼ de cucharadita de vainilla pura en polvo.
Una pizca de sal rosa del Himalaya El Granero.
1 ¼ de tazas de bebida vegetal de avena sin azúcar.
2 cucharadas de margarina.
Plátano.
Fresas.
Frambuesas.
Arándanos.
(para 6 gofres grandes o 12 pequeños)
Fundimos las dos cucharadas de margarina y dejamos que enfríe un poco. Si no tenemos margarina podemos sustituirla por dos cucharadas de aceite de coco semi-sólido.
En un bol grande mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar, spirulina, levadura, vainilla y sal. Removemos bien con la ayuda de unas varillas hasta que todo quede bien integrado. Hacemos un hueco en el centro y añadimos la bebida vegetal (a temperatura ambiente) y la margarina fundida. Mezclamos solamente hasta que no queden grumos, no es necesario trabajar mucho la masa. Finalmente dejamos reposar mientras precalentamos las placas de nuestra gofrera.
Una vez las placas de la gofrera estén calientes las engrasamos ligeramente con un poquito de margarina o aceite de coco y vertemos suficiente cantidad de masa hasta cubrir las cavidades. Cerramos y cocinamos los gofres siguiendo las instrucciones de nuestra máquina o hasta obtener la textura deseada.
Si vuestra gofrera dispone de varias opciones recomiendo la opción de gofres crujientes y ligeramente dorados por fuera y tiernos por dentro.
Servimos calientes y decoramos con los toppings sugeridos y si lo deseamos también podemos añadir yogur de coco y/o jarabe de arce.
Receta y fotografías de Gemma @cinnamongirlbcn.
