En primer lugar, utiliza una olla para sofreír la cebolla y el ajo. Una vez adquiera color dorado, añade la coliflor ya cortada. Vierte el caldo de verduras y la bebida vegetal y deja cocinar hasta que hierva. Una vez rompa a hervir, baja un poco el fuego y déjalo cocinando por 20 minutos hasta que la coliflor esté tierna y blanda.

Ahora, añade la Levadura Nutricional El Granero y, con una batidora de mano, tritura hasta que quede una textura fina. Sirve un un bowl o plato y decora con cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.