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Crema de coliflor con levadura nutricional

¿En busca de una receta ideal para los días más fríos de invierno? ¡Toma nota de este plato nutritivo y delicioso perfecto para entrar en calor! Además, es una comida ligera ideal para cenar o para acompañar al segundo plato.

Ingredientes

Para la receta

1 coliflor

¼ de cebolla

2 dientes de ajo

500 mililitros de caldo de verduras

250 mililitros de bebida vegetal

2 cucharadas de Levadura nutricional El Granero

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Para la decoración

10 gramos de cebollino

Paso a paso de la receta

En primer lugar, utiliza una olla para sofreír la cebolla y el ajo. Una vez adquiera color dorado, añade la coliflor ya cortada. Vierte el caldo de verduras y la bebida vegetal y deja cocinar hasta que hierva. Una vez rompa a hervir, baja un poco el fuego y déjalo cocinando por 20 minutos hasta que la coliflor esté tierna y blanda.

Ahora, añade la Levadura Nutricional El Granero y, con una batidora de mano, tritura hasta que quede una textura fina. Sirve un un bowl o plato y decora con cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. 

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