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Boloñesa vegana con Fusilli de trigo sarraceno

¿Sabías que el trigo sarraceno no es realmente trigo? Es un pseudocereal sin gluten, ¡ideal para aquellos con sensibilidad al gluten o celíacos!

Déjate seducir por esta receta casera llena de sabor y nutrientes en cada bocado. ¿Te animas a probarla? ¡Cuéntanos qué te parece!

Ingredientes

Para la receta

150 g de fusilli de trigo sarraceno sin gluten El Granero

220 g de soja texturizada

1 diente de ajo

1 zanahoria

1 cebolla

10 ml de AOVE

Orégano al gusto

Para la decoración

Paso a paso de la receta

Hidratar en un bol con agua la soja texturizada.

Laminar un diente de ajo y cortar en cubitos la zanahoria y la cebolla. Rehógalos con un poco de aceite de oliva durante 8 minutos.

Añadir salsa de tomate y cocinar 5 minutos más.

Cocer el fussili de trigo sarraceno en abundante agua.

Añadir la soja texturizada a la mezcla de salsa de tomate y verduras.

Emplatar la pasta junto con la salsa y orégano al gusto. ¡A disfrutar! 

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