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Barritas heladas de avena integral y yogurt

¡Este maravilloso helado con copos finos de avena integral no te dejará indiferente! Con esta recete puedes disfrutar del placer helado, pero de manera saludable.

¿Te animas a prepararlo?

 

Ingredientes

Para la receta

Base de avena:

¾ de taza de copos finos de avena integral bio El Granero.

½ taza de crema de cacahuete.

Entre 10-12 dátiles Medjool.

2 cucharadas de Vitaseeds lino molido bio El Granero.

Una pizca de vainilla pura en polvo.

Relleno:

2 yogures tipo skyr vegetal de 300 ml cada uno (recomiendo Skyr de Abbot Kinney’s).

1/3 de taza de crema de anacardos o almendra blanca.

2 cucharadas de sirope de ágave bio El Granero.

Para la decoración

Chocolate negro al 70%, fundido.

Paso a paso de la receta

Empezamos elaborando la base de nuestras barritas heladas deshuesando los dátiles. Colocamos todos los ingredientes necesarios para la base dentro de nuestro procesador de alimentos o trituradora y procesamos hasta obtener una pasta densa y compacta.

Distribuimos la masa sobre la base de nuestro molde y aplanamos bien hasta que nos quede una capa lisa. Es importante utilizar siempre un molde de silicona para poder desmoldar con facilidad nuestras barritas heladas una vez estén listas.

En un bol grande mezclamos con la ayuda de unas varillas los ingredientes del relleno: los yogures tipo skyr , la crema de anacardos y el sirope de ágave. Vertemos esta mezcla sobre la base, trasladamos al congelador y dejamos que endurezca.

Una vez las barritas estén sólidas procedemos a desmoldar y por último decoramos con un poquito de chocolate negro fundido.

Guardamos las barritas heladas de yogurt dentro de un envase hermético en el congelador hasta el momento de servir.

Receta y fotografías de Gemma @cinnamongirlbcn.

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