Colocar una hoja de alga nori  cortada por un costado en una superficie limpia y plana, con el lado brillante hacia abajo.

Extender una capa fina de arroz para sushi sazonado con vinagre de arroz sobre la hoja de alga nori, y dejar los bordes de aproximadamente 1 cm sin arroz .

Espolvorear el sésamo blanco y el sésamo negro sobre el arroz para darle color y textura.

Continuar colocando sobre el arroz el Tofu natural ambiente bio y seguir con el  pepino en rodajas, aguacate en rodajas y agregar una línea de mayonesa vegana al final. 

Doblar el alga nori, formando un cuadro para cubrir todos los ingredientes. Presionar ligeramente para asegurar que los ingredientes queden compactos.

Con un cuchillo, cortarlo por la mitad para crear los «sushi sandwich».

Repetir el proceso con la segunda hoja de alga nori y los ingredientes restantes.

Servir los sushi sandwiches en un plato junto con mayo vegana y…. ¡A disfrutar!