Ensaladilla de coditos tricolores

Este plato de pasta me recuerda mucho a la clásica ensaladilla rusa (en este caso con pasta en lugar de patatas) porque al combinarlo con la crema de anacardos y tofu tiene una textura y sabor muy parecidos. Un plato sencillo y que se puede preparar con antelación, está rico tanto recién hecho como fresquito […]

Ensaladilla mediterránea de espelta

Ingredientes: 1 taza de espelta en grano de cultivo ecológico de El Granero Integral 1 berenjena 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 puñado de tomates cherry 1 cucharada de piñones Hojas de albahaca Aceite de oliva Sal marina Preparación: Lavar la espelta en grano y dejarla en remojo la noche anterior. Poner la espelta remojada […]