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Estofado de azuki bio y calabaza

Ingredientes: 1 taza de azuki de cultivo ecológico de El Granero Integral 2 tazas de calabaza redonda cortada en cubos 1/2 Cebolla Romero Pimienta de cayena Aceite de oliva virgen extra Sal marina Preparación: Dejar en remojo los azuki la noche anterior a preparar este estofado. En un cazo, sofreír la cebolla cortada en láminas […]

Roscón de Reyes Vegano

Preparar un roscón casero para celebrar el día de Reyes no es tan difícil como parece, si seguís mis instrucciones veréis lo sencillo que puede ser. Solamente hace falta un poco de paciencia ya que para obtener un buen resultado hay que respetar los tiempos de reposo. Esta versión que os propongo hoy es totalmente […]

Veggie Burguer con Quinoa Roja Bio

Ingredientes: 1 taza de Quinoa Real Roja de cultivo ecológico de El Granero Integral 1/4 cucharadita de Supralimento Cúrcuma con Pimienta Bio 2 tazas de harina de garbanzos de cultivo ecológico de El Granero Integral (y un poco más para rebozar las hamburguesas) 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña, picada en trozos […]

Pizza Negra Vegana

Como veréis esta pizza tiene un aspecto bastante interesante gracias al color tan oscuro de su base, a la que le añadí un poco de carbón activo. Pero no hay por qué alarmarse, el sabor de esta pizza es excepcional y si no queréis añadirle este ingrediente podéis hacerla tal cual y os quedará igual […]

Focaccia integral vegana

¡Hora de animarse y encender el horno! Ingredientes: Para la masa: 200 g de harina de trigo de cultivo ecológico de El Granero Integral 150 g de harina de trigo integral de cultivo ecológico de El Granero Integral 25 g de levadura fresca ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra 150 ml de […]

Noodles de calabacín con boloñesa vegana

Este plato es ideal para aprovechar las sobras de legumbres y quinoa que solemos tener en la nevera y una alternativa sana y rica a la clásica boloñesa italiana con carne picada. Si no os gustan los noodles de calabacín, o bien no disponéis de una espiralizadora, podéis utilizar en su lugar cualquier variedad de […]

Hummus de calabacín y limón con alimentos funcionales (superfoods)

Ingredientes: 1 cucharadita de Supralimento Cúrcuma y Pimienta Bio de El Granero Integral Semillas de sésamo crudo de cultivo ecológico de El Granero Integral, previamente en remojo durante 4 horas 6 cucharadas soperas de tahini suave de cultivo ecológico de El Granero Integral 1 calabacín mediano 1/4 hinojo 3 cucharadas soperas aceite de oliva Zumo […]

Paella vegana con sabor a mar

Ingredientes: 1 taza de arroz integral de cultivo ecológico de El Granero Integral 1 puñado de algas espagueti de mar de cultivo ecológico de El Granero Integral 1 cucharadita de Supralimento Cúrcuma y Pimienta Bio de El Granero Integral Tamari (salsa de soja) de cultivo ecológico de El Granero Integral 1 puñado de pasas sultanas […]

Brochetas de tofu con verduras y piña

Con la llegada del buen tiempo apetece mucho más organizar comidas al aire libre como las típicas barbacoas en familia y con amigos los domingos. Para los que siguen una dieta vegetariana o vegana a veces supone un problema ser invitado a este tipo de ágapes porque las posibilidades suelen estar limitadas a unas cuantas […]

Burguers de garbanzos y remolacha

Después de unos cuantos intentos creo que he dado con mi combinación favorita de ingredientes para crear unas hamburguesas 100 % veganas realmente deliciosas. Me sorprendió gratamente que el resultado fuera mucho mejor de lo que pensaba y es que desde el primer mordisco me cautivaron: son sabrosas, carnosas y sientan muy bien. Si os […]

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