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Receta: Estofado de azukis, calabaza y boniato.

Es posible hacer un estofado sin carne y es posible que salga delicioso. Las azukis son unas alubias de color rojizo oscuro procedentes de Asia, concretamente de China. Tienen un sabor algo dulzón, por lo que en Japón se utilizan bastante para la repostería. También son más fáciles de digerir que otras legumbres. Para hacerlas […]

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