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Receta: Estofado express de alubias

Ingredientes: 1 bote de alubias blancas cocidas de cultivo ecológico de El Granero Integral 1 paquete de seitán de cultivo ecológico de El Granero Integral 1 taza de arroz integral de cultivo ecológico de El Granero Integral 1 tomate maduro 1 puerro 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 trozo de alga kombu de cultivo ecológico […]

Video receta: Calabacines rellenos con algas

Calabacines rellenos con un cereal, el arroz integral, combinado con algas, en este caso con alga kombu. Siempre que utilicemos algas previamente dejar en remojo la noche anterior. Plato rico en nutrientes y minerales. Un plato que podemos preparar con antelación de un día para otro y simplemente luego darle un toque de horno y […]

La alimentación en invierno desde el punto de vista macrobiótico

La alimentación macrobiótica tiene como base principal los cereales y granos. Es una forma de alimentación que trata de evitar los alimentos procesados y apostar por los vegetales frescos, legumbres, cereales, etc. Utiliza vegetales como las algas, ricas en minerales y una serie de condimentos y salsas propios de este tipo de alimentación. El invierno […]

Propiedades del alga Kombu

El alga Kombu (Laminaria ochroleuca, en el Atlántico, y Laminaria japonica)  es el alga más larga del mar. Originaria de japón, con un sabor algo dulzón pero intenso (debido a su contenido en fructosa) es carnosa y de color verde amarillento. Éste alga se ha hecho famosa gracias a su uso en la cocina japonesa […]

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