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Propiedades del alga Kombu

El alga Kombu (Laminaria ochroleuca, en el Atlántico, y Laminaria japonica)  es el alga más larga del mar. Originaria de japón, con un sabor algo dulzón pero intenso (debido a su contenido en fructosa) es carnosa y de color verde amarillento. Éste alga se ha hecho famosa gracias a su uso en la cocina japonesa […]

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