Ingredientes:

• 300 gr de harina de maíz
• 250 gr. de leche entera
• 120 gr de aceite de oliva
• 100 gr de agua
• 2 huevos
• 1 cucharada sopera de pysillium
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 400 gr de alternativa vegana al queso
• 400 gr. de parmesano (opción no vegana)
• 1 pellizco de sal

Preparación:

• Precalienta el horno a 180 grados
• Calienta la leche con el aceite en un cazo sin que llegue a hervir.
• Añade la harina de maíz, la sal, el bicarbonato, el pysillium, los huevos en un bowl y mezcla todo.
• Añade poco a poco la mezcla de leche y aceite y remueve primero con una cuchara y luego amasa con las manos.
• Añade el agua y sigue amasando.
• Añade la alternativa vegana al queso  en trocitos pequeños y mezcla todo bien.
• Haz bolas con la masa y ponlas en un papel de hornear con 3 cm de separación una de otra.
• Hornea a 200 grados durante 10-15 min hasta que se doren.